この記事の内容
スカウトが書く記事は、だいたい成功例です。
「未経験から月80万円」「この店に入って人生が変わった」。私も書こうと思えば書けます。実際にうまくいった方はいます。
ただ、それだけ並べたものを読んで店を決めるのは、危険だと思っています。
なので逆を書きます。私が紹介して、うまくいかなかった話です。
※ 個人が特定されないよう、時期・年齢・店舗は変えてあります。話の筋だけ実際のものです。
条件は、どう見ても良かった
20代半ばの方でした。飲食店で接客の経験があり、人当たりが良く、話していて気持ちのいい方でした。
北新地で始めたいという希望でした。私が提案したのは、時給が高めで、ノルマがなく、送りもある店舗です。条件だけ並べれば、こちらのサイトに載せている店と同じくらいの水準です。
面接は通りました。店側の反応も良かった。私は、うまくいくと思っていました。
3日で辞めました。
理由を聞いて、自分の落ち度だと分かりました
辞めたあと、本人に話を聞きました。
「席に座れなかった」
それだけでした。
条件の話ではありません。出勤しても、指名がないので席が回ってこない。黒服も忙しくて、ほとんど声をかけてくれない。控え室で3時間待って、1時間だけ席に入って帰る日が続いた。
「自分は必要とされていないんだと思った」
これは、私が事前に説明すべきことでした。
何を見落としていたのか
北新地はリピーターの街です。発祥がクラブで、キャバクラは後発。一見のお客様（フリー）はミナミより少なくなります。
つまり、指名がつくまで席に入れない期間がある。これは店の善し悪しではなく、街の構造です。
私はそれを知っていました。知っていたのに、伝えていませんでした。
理由ははっきりしています。言うと、やめると言われるかもしれないと思ったからです。
条件の良い店を提案して、通って、入店してもらう。そこまでが自分の仕事だと、どこかで思っていました。入ったあと2週間をどう越えるかは、本人の問題だと考えていた。
そこが間違いでした。
「続かない」は、たいてい入店前に決まっています
この件のあと、辞めた方の話をまとめて振り返りました。
やめる理由で多いのは、収入そのものではありませんでした。
- 想定していた働き方と、実際が違った
- 最初のきつい時期があることを知らなかった
- 相談できる相手が店の中にいなかった
3つとも、入店前に手を打てるものです。入ったあとに頑張りで解決するものではありません。
条件表を見比べて「いい店だ」と判断するのは、入口の話でしかない。続くかどうかは、その人と店の相性と、最初の2週間をどう設計するかで決まります。
変えたこと
あの件のあと、3つ変えました。
1. 立ち上がりの話を、先にします
「この店は、指名がつくまで2〜3週間は席が少ないと思ってください」
提案のときに必ず言います。言った結果「じゃあやめます」となることはあります。それでいいと思っています。知らずに入って3日で辞めるより、入らないほうがお互いにとって損が小さい。
2. フリーが入る店かどうかを見るようになりました
時給の額より、席が動くかどうかを先に見ます。
未経験の方にとっては、時給1,000円の差より、座れる回数のほうが効きます。座らないと接客の場数が踏めず、場数を踏まないと指名が作れない。指名がないから座れない、という循環に入ると、そこから抜けるのは精神的にきついです。
<a href="blog-taiki-cut.html">待機カットの記事</a>で「時給より先に見ろ」と書いたのも、元をたどればこの件です。
3. 入店後、2週間は必ずこちらから連絡します
以前は「何かあったら連絡してください」で終わっていました。
これは機能しません。しんどいときほど、人は連絡してきません。「紹介してもらったのに」という気持ちが働きます。
なので、こちらから聞きます。座れているか、黒服はどうか、帰りは大丈夫か。返事がなくても、それはそれで情報です。
書いておきたいこと
この記事を読んで、「この人は失敗する人だ」と思われるかもしれません。それは構いません。
成功例しか書いていないスカウトが、失敗していないわけではありません。書いていないだけです。私も、書かなければ同じ顔ができます。
ただ、店を選ぶときに本当に必要な情報は、「うまくいった人がいる」ではなく、「うまくいかないとしたら、どこでつまずくか」のほうだと思っています。
私はまだ外します。外したときに、次に活かすかどうかだけが、紹介する側の力量だと思っています。
いま相談されたら、最初に聞くこと
条件の希望より先に、これを聞きます。
- 最初の2〜3週間、収入が読めない時期があっても大丈夫か
- すぐにまとまったお金が必要な事情があるか
- 週に何日、確実に出られるか
2つ目が「ある」なら、北新地の高時給店は勧めません。立ち上がりに時間がかかる店は、急いでいる人には向きません。ミナミのほうが席は回りますし、そちらを提案します。
条件だけ見て一番良い店を出すのは簡単です。続く店を出すほうが難しい。
店選びで迷っている方、いま働いていて続くか不安な方は、公式LINEからそのまま送ってください。当スカウトを使っていない方の相談も受けています。
「入ったばかりだけど座れない」という段階でも構いません。それはあなたの能力の問題ではない可能性が高いです。
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